Томочка, в борще должна присутствовать капуста и сало, тем паче свёкла! Я правда всяких борщей попробовал-разных приготавителей-но эти (чему Вы(Ты) удивляешься)компоненты должны присутствовать.
Боже мой! Как я люблю борщ-любой!

Maquis, и я. вообще, раньше свеклу как-то никак, кроме борща. я сейчас люблю и в салатах и маринадах.

Для плиты, со свининой, для чайника.

Лёгок, на помине. Привет
Пожалуйста, для двух чайников.

Зеленый борщ? Щавелевый?

не, с добавлением хлебного кваса и щепотки крапивы

не, это так говорится просто)

Если капусту не положишь - будет суп))

Для начала идем в магазин! И покупаем продукты: ( на кастрюлю 4-5 литров)
1) говядина: суповая с косточкой и мякотью 500-700г (это если любите пожирнее) или вырезку (но это кучеряво и не жирно) кому что больше нравится.
2) свекла одну штуку среднего размера
3) морковь одну штуку среднего размера (но что бы ее было меньше чем свеклы)
4) капуста белокочанная 1/4 среднего кочана (что бы было столько же сколько и свеклы, можно чуть больше)
5) лук репчатый 1 большая или 2 маленьких (но это в идеале, мои не едят лук, я его никогда не кладу)
6) картофель 4-5 средних
7) 2 помидора
8) 2-3 зубчика чеснока
9) 1 ст.л.яблочного уксуса
укроп, петрушка, соль, перец, лавр.лист 2-3шт.
растительное масло без запаха
Далее:
Мясо моем, опускаем в кастрюлю, наливаем 2,5-3л воды и варим при слабом кипении полтора часа (это если с косточкой) или можно порезать его и варить минут 30-40, снимая пену. В конце варки солим по вкусу. Готовое мясо вынимаем, отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Накрываем тарелкой, чтоб не заветрилось, пусть постоит.
Свеклу моем, чистим, натираем на крупной терке (или кубиками). В небольшую сковороду вливаем 2 ст.л. растительного масла, выкладываем свеклу, добавляем 3-4 ст.л. воды и 1ст.л. уксуса. Уксус добавляется для того, чтобы свекла не потеряла цвет, ну и для вкуса, разумеется. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на слабом огне 15-20 минут.
Капусту нарезаем соломкой.
Морковь моем, чистим, натираем на крупной терке.
Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Помидоры натираем на крупной терке.
Картофель чистим, нарезаем мелкими кубиками. Одну картошку покрупнее оставляем целой. В бульон, в котором варилось мясо, опускаем целую картофелину, капусту и варим при слабом кипении 10-15 минут. Добавляем картофель и варим еще 7-10 минут до готовности картофеля.
Лук обжариваем на растительном масле 5-7 минут до мягкости. Затем добавляем натертую морковь и продолжаем жарить еще 5 минут.
Добавляем натертые помидоры (а вот тут есть секрет, можно добавить томатного сока 1 стакан). Перемешиваем и жарим еще 3-5 минут на маленьком огне.
Чеснок прогоняем через пресс или мелко режем.
Достаем из кастрюли сварившуюся целую картофелину и вилкой разминаем ее в пюре. В бульон с овощами кладем морковь, обжаренную с луком и помидорами, тушеную свеклу, картофельное пюре, нарезанное мясо, несколько горошин перца или молотый по вкусу, пробуем, подсаливаем, доводим до кипения.
Мелко нарезаем зелень.
Когда борщ снова начинает закипать, добавляем чеснок, зелень и сразу выключаем. Пусть настоится хотя бы полчаса.
Приятного аппетита!